Tējas sēne- kombucha

Tējas sēne vienā organismā simbiotiski apvieno ķērpi, etiķskābes baktērijas un raugu. Raugs gādā par saldās tējas rūgšanu, bet baktērijas fermentē šķīdumu, un tas iegūst ārsnieciskās īpašības.

Tējas sēnes uzlējums satur fermentus, kuriem ir svarīga nozīme organisma funkciju nodrošināšanā, sašķeļot olbaltumvielas, taukus un cieti, tostarp vērtīgo glikuronskābi, vitamīnus B, C, PP, D, dažādus fermentus, lipīdus un cukura savienojumus.

Regulāra tējas sēnes dzēriena lietošana (ar mēru!) pazemina asinsspiedienu un līdzsvaro centrālās nervu sistēmas darbību. Pienskābe, kas ir kombuchas uzlējumā, iznīcina kaitīgās baktērijas zarnu traktā.